Las zonas con mejores condiciones para el cultivo del olivo se encuentran al sur del Perú, en los valles costeros desde Pisco hasta Tacna

En esta zona el suelo y el clima se conjugan para favorecer el cultivo del olivo y una de las características más marcadas es que la aceituna logra madurar en árbol y luego de un proceso de fermentación natural en salmuera, sin ningún tipo de aditivos químicos obtenemos nuestra Aceituna Negra Natural.